こんにちは！
約4年ぶりに前髪をつくったわんちゃんです🐶
久々の美容院でヘッドスパにトリートメントまでしてもらって
女子力がついてきた気がします！
さて、そんな女子力を高めていきたいわんちゃんが
やってきたのは・・・・
中区肴町にある「丸喜屋商店」さんです！！
胡麻豆腐とめんつゆ作りのワークショップが開催されていたんです (^^)/
地図はこちら↓
肴町通りにある乾物屋さんです✨
この日は丸喜屋商店さんの2階で
ワークショップスタート！！
まずは、めんつゆ作りからです♪
だしをとる、というと難しくて面倒なイメージがありましたが
水につけるだけの簡単レシピでした！
水につけただけなのに
いい香りのただようおいしいだしが取れていました(*’▽’)
しいたけも水をたくさん吸ってどっぷり
お醤油やみりんを入れて火にかけてめんつゆを作っていきました
さて、めんつゆをさましている間に次は
胡麻豆腐作りです！！
胡麻豆腐にも水出しした昆布水を使っていきます♪
焦げ付かないように木べらでかきまぜつづけて・・・
こーんなに透明になってきました！
そして白練りごまを入れていきます★
あとは型に入れて冷ましたら完成✨✨
ぷるんぷるんの胡麻豆腐が出来上がりました！
めんつゆを胡麻豆腐にかけて頂きました(*^_^*)
だしがきいためんつゆと葛を使った舌触りのいい胡麻豆腐の
組み合わせは本当に最高でした。
実は胡麻豆腐の上に乗っているしいたけは
だしをとったあと出来上がっためんつゆに浸しておいたモノなんです。
味がしみていました(*´з`)
胡麻豆腐もめんつゆも難しい工程はありませんでした！
家でも作ってみようと思います♪
ワークショップではレシピだけでなく
食材の特性や保存方法、だしがらの活用法など
興味深い情報をたくさん得ることができました。
あるものを買って食べるのでなく
自分で一から作って食べるというのは心も豊かになりますね
そして乾物のスペシャリストである丸喜屋商店さんのこだわりを聞いて、
だしの奥深さを感じました(>_<)
今回わんちゃんが参加したのは
胡麻豆腐、めんつゆのワークショップでしたが、
他にもいろいろなテーマのワークショップが開催されています！
是非丸喜屋商店さんのブログでチェックしてみてください★
どれも人気講座なので早めに申し込まれることをオススメします！
親子で参加できる講座もありますよー(＾◇＾)
