手打そば　築

親方自ら仕入れの野菜

季節の変わった天ぷらもご用意しています。

一品料理などに使う野菜は、地元産のものを親方自ら仕入れています。定番の物からちょっと珍しい野菜まで、多くの野菜を提供しています。
季節ものとして、柿・トマト・リンゴなど少し変わった天ぷらもございますので、是非お試しください。

自家製粉したそば粉を使用

手打ちの味をお楽しみください。

つけ汁にさっと浸けるだけの江戸前そばと違い、浜松周辺はしっかり浸して食べる地域の為、少し甘めのダシに仕上げています。
豊橋産のブランド豚を使用した「秀麗豚つけ汁せいろ」は肉の持つ甘味とつけ汁がマッチしてあっさり食べられます。

こだわりのそば湯もご用意しています、つけ汁の最後の一口までお楽しみ下さい。