【お正月特集】意外と知らない?静岡のお雑煮は関西と関東の融合だった?!

本日は大晦日。いよいよ2016年もあと少しで終わりですね！

お正月になると食卓にもいろんな食材が並び、『食』を楽しめるシーズンでもあります！

そんなお正月の定番といえばやっぱり『お雑煮』
実はこのお雑煮、地域やご家庭ごとで色々な『味』があるのはご存知でしたか!?

ここでは、あくまで一例としてのご紹介をします。
意外と知られていないようですが、お雑煮は『関西』と『関東』で大きく違ってくるようです。

まず大きく違うのは『味付け』と『餅の入れ方』

関東風』とは？	味付けは『しょうゆ』。酒、塩などで調味をしたものいわゆるすまし汁調。餅は切り餅を使い、先に焼くことで形が崩れないようにする。あっさりとし落ち着いた風味のものが多い。鶏肉と小松菜、大根、人参がよく使われる。
『関西風』とは？	味付けは『白みそ』。餅は丸餅を茹でて入れることで餅が柔らかくなり溶けやすい。その餅の濁りによる変化も味として楽しむ事が出来る。具は焼き豆腐や里芋、大根、人参などの根菜が多い。

実際の所『具』は地域ごとかなりバラバラなようで『肉』や『魚』がinする地域もあるようです！
お餅を使ったお正月料理であることには変わりはありませんが、内容が全然違うのは面白いですよね！

静岡県のお雑煮はどんなものなのか、見てみましょう！（※これも一例です！）

静岡のお雑煮	味付けは『しょうゆ』。酒、塩などで調味をしたものいわゆるすまし汁調でここは『関東風』。餅は切り餅を使うが、焼かない地域が多いようです。切り餅を茹で餅で食べます。風味はあっさりですが餅を溶かしてドロッとさせて食べる。具は白菜や大根、人参、小松菜などが多いよう。薬味としては『鰹節』と『青海苔』をガッツリかけて食べる。この青海苔も焼きそばにかけるパラパラの青海苔ではなく繊維状のもの。